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不可以。新鲜水果需要有氧呼吸,抽真空后没有氧气水果会进行无氧呼吸,无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳。产生的二氧化碳会使真空包装涨袋,酒精会导致水果腐烂。所以不建议抽真空来保存水果。
新鲜水果如果要存放在冰箱中保存一定不要清洗,存放时可以在水果上包裹一层保鲜膜,存放前需要先把包裹果蔬的保鲜膜或塑料袋扎几个透气孔。也可以使用纸袋,纸袋的透气性相对较好,保证其透气性良好。
果品分级包装。果穗修整分级。分级是将各种大小基本一致、颜色基本一致、性状基本一致的果穗放在一起。果穗在分级之前要进行基本的修整,以达到外观整齐美观。修穗的主要工作是把果穗中与果穗整体不够协调的小果粒、青果粒、病虫果、裂果等去除,对果穗整形中没有去除的副穗或岐肩等进行修饰,果穗修整与分级应一同进行。
果穗包装。葡萄果实较软,挤压时容易产生伤害,通常果实包装箱一般以单层为好,高档水果也要进行单穗包装,根据包装箱的大小,包装固定一定的果穗数量最好,这样显得较为整齐、档次较高。
装箱太紧、太松、多层装箱都不适宜储藏。
在葡萄果实成熟后,通常会根据需要进行包装。包装葡萄有几个主要的原因。
首先,包装可以保护果实免受损坏或挤压。外包装提供了一层保护,以防止果实被外部的压力或碰撞所破坏。
其次,包装可以延长葡萄的保鲜期。适当的包装材料可以减少水分蒸发并保持果实的新鲜度。此外,包装还可以方便运输和存储葡萄。适当的包装可以减少葡萄之间的摩擦和碰撞,从而减少果实受损的风险。
因此,对于需要保护、延长保鲜期和方便运输的葡萄,包装是必要的。
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